Mes super pâtes au curry

Ça fait un moment que je n'ai pas raconté de la merde ici tiens... Du coup on va parler cuisine ! Parce que oui, j'aime bien cuisiner. C'est mon côté gonzesse (cette phrase a été approuvée par le comité de défense de la misogynie, des clichés et des idées reçues, le CDDDLMDCDIR).

Du coup je vais te parler d'une de mes super recettes. Tu permets que je te tutoies hein ? On va donc parler de mes super pâtes au curry. C'est une recette simple, facile, classique et peu chère. Très bien pour un étudiant, un chômeur ou une feignasse. De plus elle te fera engraisser et pourra te tuer l'estomac grâce à mes secrets. Mais attention, je ne donne aucune proportion, ça peut donc passer de super bon à ignoble ! Allons-y !

Cette photo est approuvée par l'ADUAIQMDFPSLP
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Il te faut : 

• Des lardons, de préférence fumés. Des allumettes (fumées toujours) c'est très bien aussi. 
• De la crème fraîche. Je prends de la légère en briquette, soit de la fluide ou de la semi épaisse. 
• Des pâtes. Des tagliatelles c'est cool mais le reste ça passe aussi. 
• De l'huile d'olive. 
• Du curry en poudre. Le jaune, pas le rouge. 
• Du sel. 
• Du poivre noir. 
• Une casserole. 
• Une poêle ou un wok. 
• De l'eau potable.
• Deux mains. Une ça peut le faire. 

Pour commencer tu mets les pâtes à cuire. Ça je te laisse te débrouiller. Il ne faut pas qu'elles soient trop dures ni trop molles, un peu plus qu'al dente.

Ensuite tu fais chauffer une poêle (ou un wok) a feu vif. Une fois bien chaude, tu y mets les lardons pour les saisir et les faire griller. Baisses le feu assez vite sinon ils vont cramer. Tu les laisses cuire à feu moyen pour bien dégraisser, remues de temps en temps. Une fois les lardons cuits tu les laisses à feu doux comme les poils d'un ourson.

Une fois les pâtes cuites tu les égouttes et tu les bennes dans la poêle avec les lardons. La dessus tu rajoutes un filet d'huile d'olive et tu mélange bien le tout.

Vient le moment délicat de la crème fraîche. Deux méthodes selon le type de crème :

• Semi-épaisse : Met la moitié de la briquette et mélange bien. Sale un peu, poivre beaucoup et laisse réduire. Une fois bien réduite tu mets le reste de la crème fraîche et tu rajoute l'équivalent de deux-trois cuillères à café de curry. Tu mélange et tu laisses réduire encore un peu. 
• Crème liquide : Ici c'est plus simple. Tu mets le flacon entier, un peu de sel, pas mal de poivre, l'équivalent de deux-trois cuillères à café de curry, tu mélange et tu laisses réduire à feu doux. 

Pour savoir quand le plat est prêt c'est simple : la crème fraîche commence à coaguler (désolé mais je ne trouve pas d'autre expression) sur les bords de la poêle c'est que c'est bon. Il ne doit pas y avoir de reste de crème au fond de la poêle, tout doit être "collé" sur les pâtes.

Tu te sers et tu mange comme un gros porc en mettant de la sauce partout autour de toi mais fais attention, le curry ça tâche et ta maman risque d'être en colère si tu en mets sur tes vêtements. Bon appétit !